"Często jedynym ratunkiem współczesnego człowieka jest czasowe powstrzymanie się od jedzenia czyli post. Oto kilka odmian postu: zupełny (na wodzie), sokowy, warzywno - owoco- wy lub post o chlebie i wodzie. Wspólną cechą postów jest niedostateczne odżywianie ze- wnętrzne, co uruchamia zastępcze odżywianie wewnętrzne. Wówczas organizm samoistnie przywraca utracone zdrowie. Ta zdolność organizmu do samoleczenia znana była już w za- mierzchłych czasach jako vis medicatrix naturae (lecznicza siła natury) i wiadomo było, że wła- sny "lekarz wewnętrzny" - to najlepszy lekarz. "

Cytat z książki dr. Ewy Dąbrowskiej "Ciało i ducha ratować żywieniem"